2018 yılında Clearpath Coffee, El Puente Projesi’ni başlatarak Huila'nın Palestina bölgesinde bir topluluk işleme tesisi kurdu. Türkçe'de "köprü" anlamına gelen "El Puente", yerel küçük ölçekli üreticileri küresel nitelikli kahve pazarıyla buluşturma misyonlarını temsil ediyor. Tesis, kahve çiftliklerinin yoğun olduğu bir bölgede stratejik olarak konumlandırılarak yerel üreticilerin kahve kirazlarını kolayca teslim etmesine olanak tanıyor ve Honey (bal) ve Natural (doğal) yöntemleriyle işliyor.
Bu girişim, bölgede sayıları 214'ü aşan küçük ölçekli nitelikli kahve üreticilerinin karşılaştığı zorlukları şu adımlarla ele almayı hedefliyor:
- İş birliği yapılan küçük üreticilerden taze hasat edilmiş kahve meyvelerini satın almak ve işlenmiş kahveye eşdeğer adil fiyatlar sunmak,
- Hatalı tarım uygulamalarını azaltmak ve ıslak pergamin kahvenin düşük fiyatlara satılmasını önlemek için uygun hasat sonrası altyapı sağlamak,
- Hasat sezonu boyunca üreticilere maddi destek sağlayarak borç alma ya da kahvelerini düşük fiyatlara satma ihtiyacını ortadan kaldırmak,
- Dünyanın dört bir yanından doğru alıcılarla bağlantı kurmak.
Bu proje, Clearpath Coffee'nin sürdürülebilir uygulamalara olan bağlılığını ve yerel kahve üreticilerinin geçim kaynaklarını destekleme çabasını yansıtmaktadır.
Bu süreçlerin fincanımızdaki hissiyatı ise bölgedeki komunitenin bir yansıması; oldukça canlı ve meyvemsi. Kırmızı meyve hissiyatının belirgin olduğu bu kahve vişne ve böğürtlen tadım notları ile ön plana çıkıyor. Naturel işleme tekniğinin etkisi ile oldukça aromatik ve floral. Bu meyvemsiliğe eşlik eden kakao da meyveli bir çikolata yiyormuş hissiyatı yaratarak kahveyi oldukça dengeli kılıyor. Orta seviyede sitrik ve malik asiditesi ile orta temiz gövdesi bu kahvenin kalitesini ortaya koyuyor.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.